Сергей Аржанников. Подосколково обозрение.

Подосколково       Обозрение.

________________________________________________________________

Поэтическая тетрадь

Подосколковщина всегда славилась своими творческими и изобретательными людьми. Один из таких творческих людей Подосколковщины сейчас перед нами.

Это молодой сельский поэт из села Подосколково Коля Ласточкин, который прочтёт своё новое стихотворение.

Давай, Коля!

                                                                                             Леонид Элементарный

                                                                                             ответственный секретарь

Коля Ласточкин:

Я написал это стихотворение под воздействием расстроенных чувств, стоя у окна и глядя в снежную метель. Стихотворение называется «Снег».

СНЕГ                                                                      

Снег, на дорогах и лугах,

И в завьюженных полях,

На замёрзших тополях.

Снег, на сердцах кого не ждут,

И с любовью не придут,

За собой не позовут.

И заснеженная даль,

Навевает грусть, печаль,

Та заснеженная даль,

Навевает грусть, печаль…

Снег, он и холоден и чист,

Как пустой тетрадный лист,

Тоже холоден и чист.

Снег, а на сердце ничего,

Ну а в сердце никого,

Заморозило его.

И заснеженная даль,

Навевает грусть, печаль,

Навевает грусть, печаль,

Та заснеженная даль…

Снег, и под снегом ты стоишь,

И как снег, тоже молчишь.

Снег, и под снегом ты стоишь,

Но наверно закричишь:

Снег, унеси эту печаль,

Унеси эту печаль,

В ту заснеженную даль,

В ту заснеженную даль….

Коля Ласточкин

Сергей Аржанников. Подосколково обозрение.

Подосколково       Обозрение.

________________________________________________________________

НОВОСТИ ИЗ ХАРЧЕВНИ.

Важная новость! Добыт старинный рецепт приготовления бульона из далёкого 19 века. Этот рецепт удалось добыть нашему специалисту по кулинарному делу Конфуцию Голодняку, который сам расскажет об этом.

                                                                                          Леонид Элементарный

                                                                                          ответственный секретарь

Да! Это было трудное дело, добыть этот рецепт у такого скупердяя, как этот повар Недоедов, это можно сказать героизм и верх моей изобретательности.

Этот Недоедов - повар харчевни «Три карася», который и в наши дни готовит свои харчи по старинным рецептам 19 века, которые ему достались по наследству от своего прапрадеда, содержателя харчевни «Три карася и окунь».

Долго пришлось подливать в стаканчики и заговаривать ему зубы, пока он не сдался.

Так что один рецепт он выдал, обещал и ещё кое-что рассказать.

Сготовим и пробуем.

                                                                                           Конфуций Голодняк

                                                                                           кулинар

   

БУЛЬОН из ГОВЯДИНЫ. КОНСОМЕ.

Подготовить: на каждого едока по ½ фунта (200 г.) говядины и на каждый взятый фунт (400 г.) говядины по 1 яйцу.

Чтобы приготовить хороший крепкий бульон рассчитывается обыкновенно на каждого едока ½ фунта (200 г.) говядины. Говядину отделяют от костей, режут кусками, кладут в кастрюлю и туда же помещают кости и солят по вкусу. Всё заливают холодной водой, закрывают крышкой и хорошо уваривают на медленном огне. Когда говядина сделается так мягка, что свободно может отщипываться на мелкие куски, тогда говядину вытаскивают, но кости оставляют, доливают опять столько воды, сколько её убавилось, кладут по 1 штуке разных кореньев и продолжают кипятить. При варке пену надо снимать. Когда коренья уварились, бульон процеживают через салфетку, и приготовленный таким образом бульон очень вкусен и питателен.

Некоторые считают, что бульон ещё пикантнее на вкус, если к говядине прибавляют на 1/3 её веса мясо телёнка и немного какой-либо домашней птицы, преимущественно курицы. Но, наверное, это скорее предубеждение или просто каприз повара, а между тем в хозяйственном отношении составляет известного рода материальный расчет, в особенности при большом семействе. Если бульон будет не очень прозрачен, то его очищают яйцом. Для чего поступают так: когда бульон процежен, то на каждый взятый фунт (400 г.) говядины берут 1 яйцо, которое хорошо размешивают с охлаждённым до температуры парного молока бульоном. Потом ставят опять на плиту и, постоянно мешая, дают ему хорошо вскипеть раза два и вторично процеживают через салфетку.

БУЛЬОН или КОНСОМЕ по-французски.

Подготовить: 2 фунта (800 г.) говядины, 1 фунт (400 г.) телятины, ½ курицы и по 1 штуке разных кореньев, 1 рюмку мадеры.

Делается всё также как указано выше при приготовлении бульона. После того, как бульон очистят яйцом, прибавляют мадеру.

                                                                                               Харчевня «Три карася»

                                                                                               повар Недоедов 

Подосколково Обозрение.

Размышления

Ушёл из жизни Уго Чавес!

Настоящий полковник. Великий борец за права трудового народа своей страны, борец против полностью загнившего международного империализма и скорчившегося в кризисе капитализма. Бич олигархов! Герой бедняков! Как он сам себя называл. Подосколковцы скорбят. Подосколковское начальство молчит, так как ещё не получили указаний от руководства.

Снимаю свою кепку, чтобы почтить память об этом человеке!

                                                                                      Размышлял,

                                                                                      А. Кнопкин-Стартинский.

                                                                                      (редакционный слесарь)