Уральский Звездочёт. Сергей Аржанников.

SERAVERSAL





Уральский звездочёт 

РАЗГОВОР ЛЕШЕГО С ЧЁРТОМ.

   Бродил как-то леший по лесу и, устав, присел на пенёк. Задумался…

   Вдруг вспышка, дым, запахло серой, и на месте вспышки стоит чёрт.

   - Куда это я попал?! – удивился чёрт, спрашивая лешего.

   - В лес, - отвечает леший.

   - Опять промахнулся! Хотел в Газпром, а попал в лес. А ведь там у меня столько дел!  Столько дел...

   - А ты кто? Да чего я спрашиваю, и так ясно, что ты леший.

   - А что ты в Газпроме забыл? – спросил леший. – Там же один газ!

   - Эх ты, шляпа! Не газ там, а бизнес. Бродишь ведь по лесам, в деревни заглядываешь. Где ты газ в деревнях видел?

   - Так оно. Не видел. А бизнес тебе зачем?

   - Как зачем! Где бизнес, там и деньги. А это по моей части.

     Я ведь деньги распределяю.

   - Кому распределяешь?

   - Всем, кому надо. Честным много не даю. Вообще не даю. Не люблю я их, честных.

   - А кому даёшь?

   - Только достойным.… Вот если надуешь кого-нибудь, нарушишь заповедь – получи!

   - А много желающих?

   - Много. Столько набегает, что весь мой чёртов бюджет скукожился в маковое зерно. Не знаю, что делать. Денег не хватает катастрофически. Хоть занимай. А у кого?

   - Не у кого занять?!

   - Не у кого. Деньги то ведь от дьявола, все у меня. Занять то и не у кого. Хотел вот хоть у Газпрома разжиться, а попал к тебе.

   - Да! Тяжёлая у тебя жизнь! – посочувствовал леший. – А в Центробанке не пробовал?

   - Пробовал. Не дали. Говорят, какой-то таргетирование не позволяет.

   Я понимаю, когда Заратуштра не позволяет…

   Но, чтобы тарге…тирование?.. Тьфу! Язык сломаешь! Это уж совсем

   катастрофа.

   - Так слетай в Америку – там денег много.

   - Не выйдет. Эти ребята – американцы из ФРС – начальники этого тарге…тирования – плохо у меня работать стали, от рук отбились, мало денег печатают.  Не справляются… Или воруют.

   Надо, пожалуй, им жалованье урезать или порчу напустить, чтобы руки при воровстве отсыхали.

   - А у музыкантов, артистов пробовал?

   - Пробовал в шоу-бизнесе подзанять. Они ведь из моей команды. Плачут – ой, сами концы с концами свести не можем… Бесполезно… Скряги…

   Но я уже принял меры - испортил им голоса на 20%, чтобы хуже петь стали.

Не одумались, не помогает. Поют себе.…  А некоторые и под фанеру шпарят.… Надо, пожалуй, лишить полностью, будут у меня по врачам бегать.

   Один Фотий мне не подчиняется, он из другой команды. Его лишить не могу.… Да с него и взять то нечего… Он монах…

   - Так ты говоришь, к тебе очередь за деньгами выстроилась? – уточнил леший, - То-то в лесу народу мало стало, все к тебе в очереди стоят.

В лесу одни пенсионеры бродят.

   - А дачники не бродят?

   - Дачники все с навигаторами – заблудить не могу. Ходят по лесу, а сами всё про твой бизнес толкуют.

А наглые – недавно убегать пришлось. Хотели поймать и из меня бизнес сделать… Прирученный леший – вход 500 рублей. А! Каково!

   - Ну, раньше-то у тебя лучше было. Помнишь?

   - Да! Раньше я лесников гонял, а теперь ни одного лесника не вижу. Куда они подевались? Приходится пенсионерами заниматься. А их гонять бесполезно. Пенсионеры – они – либо слепой, либо глухой, либо хромой! Слепой не увидит, глухой не услышит, а хромого гонять бесполезно – он бегать не может!

   А! Да скоро и их не будет. Ходят слухи, что им пенсионный возраст повысят. Этих слепых, глухих и хромых заставят экономику поднимать. Некому будет по лесу бродить…

   Не интересно в лесу стало – скукота!

   На закрытых и частных местах мне делать нечего, там такие лешие-охранники стоят – почище моего напугают…

   - Да, брат леший, и у тебя жизнь поганая!

   - Не то слово.… А про моего соседа – водяного слышал? Его приватизировали вместе с прудом и русалками. Он теперь на платной водной станции служит – лодки напрокат выдаёт. А русалки в ночной клуб определены. Говорят, хорошо зарабатывают.…  Вот так и живём…

   - Вот, чёрт! – встряхнулся чёрт, - Заболтался я с тобой, леший! Про деньги ты мне напомнил! Пора в Газпром!

   Вспыхнул, и исчез.

  

Уральский Звездочёт. Сергей Аржанников.

Уральский Звездочёт

Лев Никанорович Толстов-Борода Наотмашь

В дело трезвения работающего и неработающего населения России наш уральский поэт и прозаик Лев Никанорович Толстов- Борода Наотмашь, внёс свой посильный вклад.

Он предлагает вашему вниманию:

Наставление бросающему пить.

Всем известный жест трёхпалый –

«Давай выпьем на троих» -

Был изобретён не Рюриком,

А Демьяненко Шуриком!

А на жест этот – трёхпалый

Отвечай:

- Нет, товарищи – джентльмены, -

Только чай! *

Если чай не лезет в рот –

Пей компот!

Если жить с одним компотом

Нелегко -

Замени его!

И пей молоко!

Про коньяк, водку и вина –

Позабудь!

Обойдёшься ты без них

Как-нибудь!

Виски, джина и текилы

Избегай!

На кисель, нарзан и соки

Налегай!

Пива пенного, хмельного

В рот не лей!

Свою бедную печёнку

Пожалей!

Эти заповеди даром получай,

И прихлёбывай с конфеткой

Крепкий чай!

Сергей Аржанников

*Нет, ребята-демократы - только чай!

(Из произведения Владимира Высоцкого).

Сергей Аржанников. Литературная страница.

ХАРЧЕВНЯ ТРЁХ КАРАСЕЙ

Старинная русская кухня.

3 день на кухне.

Сегодня в харчевне готовится сиг жареный.

Посмотрим, как это делается.

Итак, на кухню.

                                                                                                     

СИГ ЖАРЕНЫЙ.

Состав: 2 фунта рыбы, ¼ фунта масла.

Прежде чем жарить сига, следует хорошенько соскоблить с него чешую, потом выпотрошить, вымыть, посолить как снаружи, так и внутри, дать ему в таком виде полежать с ½ часа, и тогда уже положить на противень в распущенное масло и жарить поворачивая. Когда рыба начнёт отставать от костей – она готова.

   Можно сделать так: прежде чем переносить на противень, посоленную рыбу предварительно обваливают в муке и тогда уже жарят, как указано выше. Можно прилить немного рыбного бульона или воды, обложить рыбу кусками лука и очищенным нарезанным картофелем и жарить вместе, поливая собственным соком. Также для того, чтобы дать рыбе более сочности и более красивый вид и вкус, её начиняют кислой капустой, поджаренной в масле с луком, отчего это блюдо сильно выигрывает во вкусе.

Отдельно можно подавать любой салат.

    Дальше повар решает приготовить жареного сига в сметане.

СИГ ЖАРЕНЫЙ В СМЕТАНЕ.

Для этого потребуется добавочно:  3 ложки муки,¼ фунта сметаны.

    Предварительно обжаренного сига обваливают в муке и жарят в масле до половины готовности, после чего обливают густой сметаной и продолжают жарить, часто поливая собственным соусом, пока сметана не приобретёт желтоватый цвет.

   Хорошо подавать со свежим салатом.

Второго сига повар решил пожарить другим способом.

Для этого нужно взять: 2 и ½ фунта свежего сига, 2 яйца, 4 ложки муки, ¼ фунта масла.

   Свежего сига разрезают на ломти толщиной в палец, обмакивают в яйца, круто посоленные, обваливают в сухарях или муке и жарят в масле.

   Очень хорошо подавать такого сига со свежим салатом или салатом из свежих огурцов.

Сиг готов.  Приятного аппетита!!!

Сергей Аржанников. Литературная страница.

Волдыринский Телеграф

   НОВОСТНАЯ СТРОКА.

   Волдыринская киностудия «ВОЛДЫРВУД» (VOLDYRWOOD) после долгих организационных мероприятий, наконец-то приступила к формированию актёрского состава.

   На прошлой неделе в актёрский состав был включён молодой и перспективный артист Василий Кулебякин, большой поклонник американского киноартиста Вин Дизеля.

   Очевидно, из-за подражания американскому киноартисту он выбрал себе артистическое имя - Вэс Карбюратор.

   Формирование актёрского состава продолжается.

                                                                          Агентство новостей

Вэс Карбюратор

Уральский Звездочёт. Сергей Аржанников.

Уральский Звездочёт

Максим Тагилов-Нижний

Сегодня у нас на Уральском Звездочёте, наконец-то, наша поэтесса, которую мы давно не видели, и уже отчаялись увидеть – Кристала Динамит!

Кристала Динамит

Она принесла нам своё новое стихотворение. Я подозреваю причину долгого отсутствия Кристалы – это длительный просмотр телепрограмм, в результате которого получилось – то, что получилось!

Размышления у телевизора.

Телевизор я смотрела

И вот что я там узрела!

Несут картину Грабаря

Музея хлопцы – слесаря.

Из реставрации несут,

А это очень сложный труд.

Не стало больше Грабарей,

И нечего носить в музей.

Как мало стало токарей,

Чуть-чуть осталось слесарей.

В селе нехватка докторов,

Лечись сельчанин – будь здоров!

Раньше правили марксисты,

А теперь эквилибристы.

Развелись авантюристы,

Разных партий активисты.

Кругом одни таксисты,

С гармошкой куплетисты,

От службы уклонисты,

Спортсмены, пародисты,

Бомжи, экономисты,

Артисты да юристы.

Был геологом астролог,

А учёным – продавец…

Ну, достаточно профессий!

Ох, устала, всё,

Конец!

Сергей Аржанников. Литературная страница.

ХАРЧЕВНЯ ТРЁХ КАРАСЕЙ

Старинная русская кухня.

Сегодня в харчевне готовятся солянка польская, бульон из рыбы, кнель и кляр.

Посмотрим, как это всё делается.

Итак, на кухню.

                                                                                     

Поварская работа начинается!!!

                                                                                                     

СОЛЯНКА ПОЛЬСКАЯ.

Состав: Бульон из рыбы, 5 солёных огурцов, 1 ложка каперсов, 1 ложка оливок, немного пряностей, голова осетра, 2 фунта свежей рыбы, 10 раков, 1 фунт мяса курицы, 1 стакан сливок, ½ фунта белого хлеба, ¼ фунта сливочного масла и 4 яйца.

   Сначала нужно приготовить бульон из рыбы следующим способом.

БУЛЬОН ИЗ РЫБЫ.

Для этого понадобится: на каждого человека, по желанию от ½ - 1 фунта свежей рыбы, немного кореньев и паюсной икры.

Приготовление рыбного бульона не составляет никакой сложности. Если рыба свежая, не мороженая, то с неё соскабливают шелуху, то есть чешую, потрошат, кладут в холодную воду (на 1 фунт рыбы 1 бутылку воды).

1 бутылка – старинная русская мера объёма равная приблизительно 0,5 литра.

Затем кипятят до тех пор, пока рыба свободно будет отделяться от костей; тогда процеживают через частое сито, кладут лук и разные коренья и продолжают кипятить часа 2 на лёгком огне в закрытой кастрюле, чтобы коренья как можно лучше уварились, и потом вторично процеживают.

   Отдельно же растирают немного паюсной икры с небольшим количеством выше приготовленного бульона, который предварительно охлаждают, смешивают со всем бульоном и дают ему слегка кипеть на лёгком огне, пока бульон совершенно очистится, и процеживают через салфетку. Если же и после этого бульон не вполне будет чист, то к нему прибавляют немного холодной воды и по каплям немного лимонного сока.

   Чем свежее рыба, тем бульон получается чище.

   Мороженую рыбу оттаивают в холодной воде, но отнюдь не в горячей, как это часто по незнанию делают многие хозяйки, чтобы ускорить оттаивание.

   Чистый бульон, поданный с той или другой рыбой, называется ухой, а с различными приправами: кнелью, макаронами, капустой, свёклой и прочим, называется рыбным супом.

*

Бульон из рыбы готов!

   Приготовленный бульон из рыбы нужно смешать пополам с мясным бульоном, прибавить немного солёных огурцов, очищенных и нарезанных кружочками, каперсов, оливок, перца, гвоздики и лаврового листа, положить голову осетра (свежую) и хорошо всё вскипятить, пока хрящи головы будут совершенно мягки. Тогда голову разбирают, причём мясо отбрасывают, а хрящи режут на небольшие кусочки и обратно кладут в бульон, куда добавляют какую либо без костей свежую крупную рыбу, несколько отваренных раковых шеек и клешней. Когда рыба достаточно уварится, её осторожно вынимают и, нарезав острым ножом на количество обедающих, кладут в миску, куда вливают солянку и добавляют заранее сваренную кнель или кляр.

*

Готовим кнель и кляр!

КНЕЛЬ ИЗ КУР.

Состав: 1 фунт мяса курицы, 1 стакан сливок, ¼ фунта сливочного масла, 4 яйца.

   Филе курицы сначала рубят как можно лучше, а потом толкут совершенно мелко, затем добавляют размоченный в сливках хлеб и всё опять хорошо толкут, а после протирают через решето.

   Чтобы узнать, достаточно ли кнель нежна, то поступают так: скатайте из неё шарик и опустите на минуту в кипяток, выньте и попробуйте.

   Если шарик слишком крепок, прибавьте масла, если недостаточно крепок и распускается, прибавьте яиц. Эту же кнель делают и зелёной, для чего в миску примешивают тёртого шпината.

   Перед подачей на стол бульона, берут эту кнель ложкой, смоченной в горячей воде, ровняют мокрым ножом и кладут на смазанный маслом сотейник. Можно делать различные фигурки.

   Минут за 10 до подачи этот сотейник наливают кипящим бульоном, наливая его так, чтобы не попасть на кнель, и ставят на плиту, но, не доводя до кипения. Через 3 – 5 минут, кнель осторожно переворачивают, дают ещё постоять на плите минут 5 и, вынимая осторожно дуршлагом, кладут в миску с бульоном и подают на стол.

КНЕЛЬ ИЗ РЫБЫ.

Состав: 1 фунт свежей рыбы, 3 луковицы, щепотку толчёного перца, немного соли, ½ мускатного ореха, ½ фунта белого хлеба и 2 яйца.

   1 фунт какой-либо свежей, без костей, рыбы, 3 сырых луковицы, щепотку толчёного перца, немного соли, мускатного ореха, - всё хорошо изрубить, истолочь; прибавить ½ фунта мякиша белого хлеба, намоченного в рыбном бульоне, 2 яйца и ещё хорошенько истолочь, протереть через решето и далее всё сделать точно, так как с кнелем из курицы.

КЛЯР.

Состав: 1 стакан муки, 5 яиц, 1 стакан сливок или молока.

   1 стакан муки смешать с 5 желтками, посолить, добавить 1 стакан сливок или молока, 5 взбитых белков, хорошо размешать и варить точно так, как кнель из курицы.

Вот и обед готов.  Приятного аппетита!!!

Сергей Аржанников. Литературная страница.

SERAVERSAL

КАФЕ «ХЛОПУША»

 Сегодня с утра заглянем в «Хлопушу». Там уже стучат молотки. Возводится небольшая сцена. Неужели будет концерт? Или какое-то другое культурное мероприятие? Надо спросить у администратора. Спросили.

- Приходите вечером и всё увидите! – загадочно поведал администратор.

   Ну, что ж, зайдём.

   Вот и вечер. «Хлопуша» гудит от посетителей, желающих увидеть загадочное действо.

   На сцене появляется администратор.

   - Сегодня на нашей сцене впервые в истории известная в Париже, Москве, Санкт-Петербурге и Екатеринбурге знаменитая и неподражаемая шансонье – исполнительница народных и ненародных, а также инородных песен Ариана Аржансон!!!

   Просим! Просим, Ариана!

   Ариана исполнит для нас сегодня песню под названием «Первая песнь Глафиры»!

Как мы можем догадаться, у Арианы есть не только одна «Первая песнь», а есть и вторая, и третья и двадцать первая песнь этой Глафиры. Но всему своё время. Интересно узнать, кто же это такая – Глафира?

   Итак! Оркестр, музыка! 

Первая песнь Глафиры.

Мою яблоньку

В саду ветер гнёт,

Нагибает,

Да в небе тучи рвёт!

Вышла я да на крыльцо,

Остудить лицо,

Спинушку да почесать,

Да дотянуться не могу!

Ах ты, Петенька дружок,

Ты зачем меня припёк,

Ты припёк меня зачем?

Я теперь ничё не ем!

Приготовилась я спать,

Да полезла на кровать,

Но не спится что-то мне,

Еду с Петей на коне!

Ох ты конь, ты Петин конь,

Хвост трубой, в глазах огонь,

Укатал меня совсем,

Я опять ничё не ем!

Ты погладь, ты погладь,

Русы волосы, глаза,

Почеши мне спинушку,

Охвати бока!

Охвати ты мне бока,

Бабья доля нелегка,

Принеси ты мне конфету,

Да не ту, а эту!

Есть у Петеньки дружок,

Славный Вася-василёк,

Он к себе меня привлёк,

Охватил бока!

Прощай, Петенька, пока!

Поменяла мужика…

(Бурные, продолжительные аплодисменты, крики «Браво», фурор)

Концерт продолжается, ну а мне пора уходить. Дома ждут.